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Traiteur Paris
La carte présentée ici pourra vous donner une idée de repas pour votre événement.
Le menu final sera discuté avec vous lors d'un rendez-vous préalable afin que vous nous exprimiez vos souhaits culinaires et que notre équipe prépare l'organisation de la prestation demandée.
LES ENTREES
Traiteur Paris
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Carpaccio de Saint-Jacques au foie gras poêlé
et son jus de truffes
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Ravioles de langoustines à la crème homardine
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Tartare de bar aux condiments et ses pousses d'épinards
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Millefeuille de saumon et céleri à la badiane, salade d'herbes
LES PLATS
Traiteur Paris
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Sole poélée aux cèpes, embeurrée de tétragone.
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Tajine de mérou au cumin et safran,
légumes orientaux.
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Pavé de turbot rôti sur son lit d'artichauts,
émulsion de jus de moules.
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Cabillaud pané aux quatre épices,
glace de viande et ses légumes contemporains.
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Filet de boeuf en pommade d'herbes et sa poêlée de cèpes
LES DESSERTS
Traiteur Paris
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Sablé d'agrumes à la menthe et sa crème Saint Florentine
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Moelleux au chocolat et son coulis de saison
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Ananas rôti au miel, glace bourbon et sa tuile aux pavots
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Sabayon de fruits frais au grand Marnier

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Traiteur Algues&Citron - 112 avenue de Paris - 94306 Vincennes cedex - Tél: 01 53 66 92 76 - Alguesetcitron.com - Traiteur@Alguesetcitron.com
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